l'exploitation

Nous produisons principalement du fromage de chèvre avec nos 70 chèvres laitières qui pâturent sur les terrains autour de la ferme de mars à décembre. Elles attendent ensuite le printemps dans la chèvrerie de 450m2.

Nous élevons aussi des cochons. Nous les achetons petits dans une exploitation qui élève ses animaux en plein air. Nos cochons sont nourris avec le petit lait issu du fromage, de céréales et de tous les restes de l'auberge.

Nous travaillons en biodynamie, dans le respect de l'animal. Nos chèvres et nos cochons sont nourris de céréales tracées, garanties sans OGM issues de la région Rhône-Alpes et de foin que nous cultivons.